Bergbohnenkraut (Pflanze)

Satureja montana

Bergbohnenkraut wird seit über 2000 Jahren rund ums Mittelmeer als Würzpflanze genutzt. Eigentlich ist der Name Pfefferkraut zutreffender, denn so schmeckt es und es ist für weitaus mehr als nur für Bohnengerichte zu verwenden.

Bergbohnenkraut hat seinen Ursprung in Südeuropa und Nordafrika. Es wächst dort auf mageren Sandböden und wird als Würz- und Heilpflanze genutzt. Die Ägypter verwendeten Bergbohnenkraut als Aphrodisiaka.

Bergbohnenkraut ist ein immergrüner Zwergstrauch und wächst am besten auf Sandboden in voller Sonne. Die Pflanzen benötigen im Frühjahr eine Düngung mit organischem Material.

Die Pflanze kann das ganze Jahr geerntet werden, aber im Hochsommer ist sie am aromatischsten. Wenn man sie zu dieser Zeit schneidet, kann man sich einen Vorrat für den Winter anlegen.

Bergbohnenkraut blüht mit kleinen hellrosa Blütchen im Juni-Juli.