Dalmatinischer Salbei (Pflanze)

Salvia officinalis major

Dalmatinischer Salbei hat einen sehr hohen Anteil an Tujon im ätherischen Öl und ist der heilkräftigste unserer Salvien. Sein intensives Aroma ist natürlich auch gut geeignet für die mediterrane Küche. Man kann ihn gut trocknen, ohne das er dabei viel von seinem kräftigen Aroma verliert.

Im Garten braucht er viel Platz. Im zweiten Standjahr hat er bereits einen Durchmesser von einem halben Meter.

Seine blauen Blüten locken viele Bienen und Hummeln an. Auch die Blüten lassen sich hervorragend in der Küche einsetzten, z.B. über einem frischen Tomatensalat gestreut.