Olivenkraut

Santolina viridis

Olivenkraut hat ein intensives Aroma nach Oliven mit einer Spur Thymian dabei. Es produziert im Sommer so viel ätherisches Öl, das, wenn man mit der Hand über die Pflanze streicht, sie klebrig ist vom Harz, welches auf den Blättern sitzt.

Heimisch ist Olivenkraut in Spanien und Portugal, wo es unter sehr trockenen Bedingungen gut gedeit. Auch bei uns im Garten erträgt es sommerliche Trockenperioden, ohne das es Schaden nimmt.

Olivenkraut läßt sich vielseitig in der Küche einsetzten. Es passt natürlich zu allen mediterranen Gerichten, wie Tomatensoßen, Minestrone oder Empanadas. Auch in frischen Salaten oder Kräuterquark ist es lecker. Experimentierfreudige sollten einmal einen Mix aus Gin mit trockenen Martini und Olivenkraut probieren.

Lieferung im 9cm Topf.