Thymian
Thymian ist im westlichen Mittelmeerraum heimisch, hat sich aber auch in Nordeuropa, sowie im Vorderen Orient eingebürgert. Im Laufe der Zeit haben sich viele Variationen mit zitronigen, kampferartigen oder pfeffrigen Aromen ausgebildet. Auch sein Erscheinungsbild ist unterschiedlich. Blattformen von rund bis länglich sind vertreten und auch die Blattfärbung kann dunkelgrün, silbern oder etliche Panaschierungsvariationen haben. Thymian wächst auf trockenen, mageren Böden in voller Sonne.
Ein kriechender Thymian mit einem warmen Bergamottearoma.
Als Teepflanze gut zu verwenden, wie auch für fruchtige Desserts und Eis. Er bevorzugt ein warmes Plätzchen, auch gerne im Steingarten.
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Broadleaf English ist eine sehr würzige Auslese, die ein tiefes intensives Thymianaroma entwickelt. Ob frisch oder getrocknet, Broadleaf English passt zur mediterranen Küche wie auch in Kartoffelsalat. Durch seine reichhaltigen ätherischen Öle ist dieser Thymian auch als Hustentee sehr gut zu verwenden.
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Eine einmalige Kombination zwischen Thymian und Kümmel kommt im Aroma dieses kriechenden Thymians zum Tragen. Er passt gut zur mediterranen Küche oder einfach zu Nudeln mit Olivenöl. Kümmelthymian ist besonders filigran und wächst gerne an Steinmauern herunter.
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Ein herrliches Orangenaroma zeichnet diesen kriechenden Thymian aus. Er bildet einen dichten Teppich und braucht einen vollsonnigen Standort.
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Eine äußerst wuchsfreudige und robuste Thymian-Sorte mit einem herrlich pfeffrigen Aroma. 'Tabor' ist äußerst winterhart, wächst eher in die Breite als in die Höhe, ist leicht kriechend und auch für Mauerbepflanzungen geeignet.
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Der Silberrandthymian hat ein dunkelgrünes Blatt mit einem weißen Rand, der bei bestimmter Beleuchtung silbrig schimmert. Das Aroma ist würzig zitronig und man kann diesen leckeren Thymian auch als Teepflanze genießen. Der Wuchs ist eher klein und kompakt.
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Ein wunderbares Steinpilzaroma spielt hier mit eher mildem Thymianodeur zusammen. Eine einzigartige Kombination, die man in feineren Gerichten gut zur Geltung kommen lassen kann. Probieren Sie einmal Pasta mit gutem Olivenöl und eine Hand voll Steinpilzthymian, vielleicht noch mit einem Hauch Parmesan- lecker!
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Eine Spezialität von Groß Britanniens Westküste aus der gleichnamigen Ortschaft. Feines Blatt mit sehr intensivem Aroma. Er wächst aufrecht und hat das Bedürfniss in die Breite zu gehen.
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Sollte in keinem Garten fehlen. Zitronenthymian vereint den würzigen Thymiangeschmack mit feinem Zitronenaroma. Er lässt sich sowohl in würzigen wie auch zu süßen Speisen verarbeiten. Probieren Sie einmal ein Honigbrötchen mit frischem Zitronenthymian bestreut!
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