Wermut (Pflanze)

Artemisia absinthium

Zugegeben, Wermut würde man nicht gerade als Würzkraut bezeichnen, denn er besitzt einen Bitterwert von 1:12 Mio. Das bedeutet, dass man die Bitterstoffe noch in einer Verdünnung von einem Teil Wermut und 12 Mio. Teilen Wasser schmecken kann. Wermut gehört damit zu den bittersten Pflanzen der Erde. Die Heilwirkung ist bedeutend. Wermut sorgt für einen bessern Aufschluss der Nahrung, gerade bei fetten Speisen, und hat eine positive Wirkung auf die Bauchspeicheldrüse. Ein Wermuttee ist zwar bitter, aber heilsam. Nicht umsonst wird gerne Schnaps aus Wermut gebrannt.

Wermuttee ist auch im Garten einzusetzen. Als biologisches Spritzmittel vertreibt er Läuse an Rosen und Gemüse. Die Blätter auf den Boden gelegt sollen Erdflöhe und Ameisen fern halten.

Wermut braucht einen Standort für sich allein, da er sich sehr ausbreitet. Man kann ihn aber durch abstechen im Frühjahr gut kontrollieren.