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Grünkohl 'Scarlet'' (Saatgut)

 ca. 100 Samen
Artikelnummer: BR46s

Grünkohl 'Scarlet' besticht durch seine violetten Blätter. Er ist sowohl eine Schönheit und Zierde im Beet, als auch eine Köstlichkeit auf dem Teller.

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Brassica oleracea var. sabellica

Grünkohl 'Scarlet' besticht durch seine violetten Blätter. Er ist sowohl eine Schönheit und Zierde im Beet, als auch eine Köstlichkeit auf dem Teller.

Grünkohl wird bereits seit dem späten Mittelalter in Europa angebaut. Rote Sorten sind erst im letzten Jahrhundert entstanden. 'Scarlet' vereint ein ansprechendes Äußeres und einen guten Geschmack. Je sonniger der Standort, desto intensiver färben sich die Blätter.

Grünkohl hat eine lange Kulturzeit. Von der Aussaat bis zur ersten Ernte sind es 7 Monate. Baut man Grünkohl im eigenen Garten an, so hat man den ganzen Winter, bis Ende März etwas zu ernten. Er ist absolut frosthart. Der Boden sollte nährstoffreich, feucht und humos sein.
Ein kühles und feuchtes Klima ist für die Pflanzen ideal. Er wächst dementsprechend gut in Norddeutschland und ist fester Bestandteil einer 'Grünkohl-Kultur'. Im Winter sieht man Gruppen von lustigen Leuten durch die norddeutschen Auen wandern. Sie müssen gegen die aufkommende Kälte mehrere Schnäpse trinken, um dann nach Stunden der Wanderung in einer Gastwirtschaft einzukehren. Hier folgt ein Gelage mit gekochtem Grünkohl und fetter Wurst.

Selbstverständlich ist Grünkohl genauso vielfältig in der Küche zu verwenden, wie anderes Gemüse auch. Er eignet sich als Pfannengemüse, im Eintopf oder auch im Salat. Sehr lecker ist einen Quiche mit Feta und Tomaten. Eine asiatische Variante finden Sie hier.

Aussaat und Ernte

Die Aussaat erfolgt im April und Mai. Bei einer Keimtemperatur von 15°C keimen die Samen innerhalb von 8 Tagen. Der Abstand der Pflanzen solle 30 cm betragen. Der Boden ist idealerweise gut gedüngt, feucht und durchlässig.Ein sonniger Standort ist zu empfehlen.

Eine Portion enthält etwa 100 Korn

Steckbrief

Botanischer Name Brassica oleracea var. sabellica
Familie Kreuzblüher (Brassicaceae)
Aussaat April, Mai
Pflanzabstand 30 cm
Höhe 80 cm
Standort sonnig
Fruchtreife November-März
Blüte gelb, Juni, im zweiten Jahr
Boden/Wasser nährstoffreich, feucht
Synonyme Burenkohl, Krauskohl, Winterkohl
Winterhärte ja
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