Allium azureum
Dieser fast schon blendende Blauton ist wirklich selten bei Blüten und bei Läuchen ganz außergewöhnlich. Er ist eine Zierde im Garten und auch kulinarisch zu verwenden.
Anbau, Standort und Pflege
Das Laub erscheint im April. Die Blätter sind platt und ähneln denen vom Schnittknoblauch. Sie schmecken würzig-lauchig und können im Kräuterquark oder in der Salatsoße verwendet werden.

Die azurblauen Blüten erscheinen im Mai und blühen bis Juni. Auch sie sind köstlich im Dip oder Salat. Sie sind auf jeden Fall ein echter Hingucker. Manchmal bilden sich kleine Luftzwiebeln an den Blüten. Sie haben eine rötliche Schale und reifen bis zum September zu etwa einen halben Zentimeter dicken Zwiebelchen heran. Auch diese sind kurz gebraten und über Blattsalat gestreut sehr lecker. Man kann sie aber auch zur Vermehrung der Pflanzen verwenden. Außerdem bilden sie noch Tochterzwiebeln. Blaulauch ist also zum Verwildern im naturnahen Garten bestens geeignet.
Auch als Schnittblume ist er gut zu verwenden.
Steckbrief
Botanischer Name | Allium azureum |
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Familie | Liliengewächse |
Synonyme | Sibirischer Enzianlauch |
Pflanzabstand | 15 cm |
Höhe | 60 cm |
Standort | sonnig, Steingartenbeet |
Blüte | himmelblau, Mai-Juni |
Boden/Wasser | trocken und mäßig feucht, Nährstoffreich |
Winterhärte | ja |
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Blaulauch, Sibirischer Enzianlauch (Pflanze)
Ist leider nicht angegangen, sehr schade!
Katharina schreibt
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Ist leider nicht angegangen, sehr schade!
Blaulauch, Sibirischer Enzianlauch (Pflanze)
Pflanze ist klein und Blüte war etwas mikrig, aber kommt vielleicht nächstes Jahr üppiger.
Christoph schreibt
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Pflanze ist klein und Blüte war etwas mikrig, aber kommt vielleicht nächstes Jahr üppiger.
Blaulauch, Sibirischer Enzianlauch (Pflanze)
Kam leider nur als Zwiebel an, nicht wie abgebildet als entwickelte Pflanze. Keine Ahnung, ob und...
Gabriela schreibt
Kam leider nur als Zwiebel an, nicht wie abgebildet als entwickelte Pflanze. Keine Ahnung, ob und wann ich die Pflanze sehen werde.
Blaulauch, Sibirischer Enzianlauch (Pflanze)
Leider kaputt gegangen.
schreibt
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Leider kaputt gegangen.