Sojabohne (Saatgut)

ca. 100 Samen

Artikelnummer: GL21s

(2 Kundenmeinungen)

Die Sojabohne gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Sie wird seit über 5000 Jahren angebaut und gehört immer noch zu den wichtigsten Nahrungspflanzen.

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Beschreibung
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Glycine max

Die Sojabohne gehört zu den ältesten Kulturpflanzen der Menschheit. Sie wird seit über 5000 Jahren angebaut und gehört immer noch zu den wichtigsten Nahrungspflanzen.

Das von uns angebotene Sojasaatgut wurde traditionell gezüchtet und ist selbstverständlich gentechnikfrei. Soja kommt gut mit unseren Klima zurecht und ist ein wertvoller Eiweißlieferant.

Anbau im eigenen Garten

Soja ist einjährig. Die Kultur ist einfach und zu vergleichen mit der von Buschbohnen. Der Standort sollte sonnig und durchschnittlich nährstoffreich sein. Ein etwas feuchterer Boden wird bevorzugt. Die Pflanzen erreichen eine Höhe von 50-80 cm. Ein warmer Standort ist ideal. Sojabohnen können auch im Topf gehalten werden.

Ernten und Verarbeiten

Bereits im Juli können die grünen Schoten geerntet werden. Sie werden für 5 Minuten in kochendem Salzwasser gegart und dann in Eiswasser abgeschreckt. Nach dem Herausnehmen auf einem Tellerchen als Snack servieren. In Japan werden sie häufig als Vorspeise angeboten. Edamame findet zur Zeit bei uns als Snack oder Knabberlis immer mehr Freunde. Man zieht mit den Zähnen den Faden der Bohnen ab und drückt die Kerne aus der Schote heraus. Sehr lecker, wenn man sie noch mit etwas groben Meersalz würzt.

Die reifen Sojabohnen werden im September geerntet. Nun sind die Schoten braun und die Kerne hellbeige. Durch leichtes Drücken der Schoten platzen diese auf und die Kerne fallen heraus. Diese haben eine Größe von etwa einen halben Zentimeter. Sie werden in der Regel getrocknet und zur späteren Verwendung bevorratet.

Für die Zubereitung werden die getrockneten Sojabohnen für 24 Stunden in kaltem Wasser quellen gelassen. Dann in einem Topf mit reichlich Wasser mindestens 2 Stunden ohne Salz kochen. Auch dann sind sie noch bissfest. Nun kann man sie in Suppen, als Beilage oder Salat weiter verarbeiten.

Aussaat und Anbau

Die Aussaat kann im späten April im Freiland geschehen. Man legt 5 Kerne einen halben Zentimeter tief in den Boden. Zum schnelleren Keimen kann man sie ein paar Stunden vorher ins Wasser legen. Die Keimung erfolgt nach etwa zwei Wochen bei Keimtemperaturen von mindestens 10°C. Der Boden sollte mäßig gedüngt sein.
Die Pflanzen erreichen eine Höhe von etwa 60 cm.

Eine Portion enthält etwa 100 Samen.

Steckbrief

Botanischer Name	Gycine max
Familie	Leguminosen
Pflanzabstand	50 cm
Höhe	60 cm
Fruchtreife	Juli-September
Boden/Wasser	feucht
Inhaltsstoffe	Eiweiß, Vitamine, Proteine
Aussaat	Ende April
Winterhärte	nein

Kundenfragen

Frage:

Hallo! Vor einigen Wochen habe ich Sojasaatgut bei Ihnen gekauft. Jetzt habe ich gehört, dass man das Saatgut vorher impfen muss, weil die Knöllchenbakterien, die die Sojasaat braucht, hier nicht im Boden sind. Stimmt das? Und ist das Saatgut bereits geimpft oder muss ich das Pulver noch irgendwo besorgen? Wo kann man das bekommen? Herzliche Grüße

Antwort:

Ja, das ist richtig. Die Knöllchenbakterien die sich an Sojawurzel lagern sind in unseren Böden nicht vorhanden. Auch im Bio-Anbau werden daher die Saaten vor dem Ausbringen mit Knöllchenbakterien geimpft. Unser Saatgut ist bereits geimpft. Es ist für Privatkunden auch sehr schwer, wenn nicht sogar unmöglich den Impfstoff in kleinen Mengen für den Hobby-Anbau zu bekommen. Es ist allerdings zu beachten, dass der Impfstoff sehr flüchtig ist. Eine Lagerung des Saatgutes sollte dunkel und unter 25°C erfolgen. Bei dem ersten Anbau von Soja wird der Ertrag trotz allem eher mittemäßig ausfallen. Bei mehrmaligem Anbau reichern sich immer mehr Knöllchenbakterien im Boden an. Somit sind die Ernten in den Folgejahren höher.

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Michael schreibt 14.01.2020

kann mich den vorherigen Kommentaren anschließen: es hat nur eine Pflanze gekeimt.
ich werde es dieses Jahr jedoch noch einmal ausprobieren mit Vorziehen auf der Fensterbank

Norbert schreibt 19.08.2019