Vietnamesischer Koriander (Pflanze)

Persicaria odoratum

Kein Koriander im botanischem Sinne, aber geschmacklich ein absoluter Hit. Er hat liebliches Korianderaroma, mit einer blumigen Note, die an Zitronenmelisse erinnert.

In Vietnam und Malaysia gehört Vietnamesischer Koriander selbstverständlich zum Essen. Er wird frisch und viel über das fertige Gericht gegeben, so dass von diesem gar nichts mehr zu sehen ist. Auch in unserer Küche findet er reichlich Verwendung. Vietnamesischer Koriander passt sehr gut an Kartoffelpuffer mit Birnen.

Diese zu den Knöterichgewächsen gehörende Pflanze wächst in schattigen, feuchten Bereichen und breitet sich schnell aus, ist gut schnittvertäglich, aber leider nicht absolut winterhart.

Milde Winter übersteht er problemlos, aber lange Frostperioden meistens nicht. Vietnamesischer Koriander sollte auf jeden Fall mit einer dicken Lage Stroh geschützt werden, oder man überwintert ihn im Haus, in einem kühlen Zimmer, dann kann man auch im Winter noch etwas Ernten.