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Japanische Petersilie (Pflanze)

Art. Nr.: CR18
 


Japanische Petersilie ist geschmacklich viel milder, als unsere Petersilie. Sie passt aber gerade dadurch sehr gut in unsere Küche. Kartoffeln oder Fisch bekommen so eine ganz neue Note.
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Cryptotaenia japonica

Japanische Petersilie ist geschmacklich viel milder, als unsere Petersilie. Sie passt aber gerade dadurch sehr gut in unsere Küche. Kartoffeln oder Fisch bekommen so eine ganz neue Note. Das Würzkraut ist mit der bekannten Petersilie nicht direkt verwandt. Obwohl botanisch ganz anders, kann sie doch ähnlich verwendet werden. Frisch über alles Mögliche gestreut - einfach asiatisch lecker.

Traditionelles Würzkraut in der asiatischen Küche

Mitsuba (der japanische Name) wird traditionell zu Sushi und Tempura verwendet. Hierbei werden die Blätter und Stiele nur kurz erhitzt oder roh verwendet.

Die Japanische Petersilie wächst in China, Korea und Japan wild, wird aber auch kultiviert und im großen Stiel angebaut. Im Garten wächst sie gerne im nahrhaften Boden an einem halbschattig bis sonnigen Platz, sie ist sehr pflegeleicht und stellt kaum Ansprüche. Die Pflanze ist mehrjährig, bei uns aber nicht immer zuverlässig winterhart. In sehr kalten Wintern ist es ratsam die Pflanzen abzudecken.

Mitsuba gehört zu den Doldenblühern. Die weißen Blüten erscheinen im Juli und können ebenfalls für die Zubereitung von Speisen verwendet werden.

Die Pflanze ist auch als Saatgut erhältlich.

Steckbrief

Familie Doldenblütler (Apiaceae)
Höhe bis 60 cm
Blüte weiß
Synonyme Mitsuba
Sonne halbschattig bis sonnig
Winterhärte ja

Kundenfragen

Frage:

Ist diese Petersilie bei Schnecken genauso beliebt wie die normale? Eine fress-sichere Alternative wäre ja mal was. :-)

Antwort:
Leider schmecken den Schnecken auch die Blätter der Japanischen Petersilie gut. Man kann die Pflanzen auch in Kübeln pflanzen. Die kann man besser auf unliebsamen Mitesser kontrollieren. Sollte auch dies nicht helfen, bleibt immer noch die Pflanzung in einem Hängetopf. Fliegende Schnecken gibt es ja zum Glück (noch) nicht. ;-)


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24.10.2016 – Margarete schreibt:
Angenehmes Würzkraut, ich habe auch die zarten Blüten zum Würzen mit verwendet.
11.09.2016 – Christine schreibt:
Starke Pflanze, gut angewachsen. Perfekte Verpackung. Besser als in jedem Gartencenter. Schmeckt ähnlich wie Petersilie.

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