Anis Samen

Anis blüht im Sommer mit einem bezaubernden duftenden Blütenflor. Die Samen sind hocharomatisch und haben viele gute Eigenschaften.
Die Pflanze wird bereits seit über 4000 Jahren von Menschen genutzt. Außer den Samen können auch die Blätter und Blüten verwendet werden.

Im Garten

Anis möchte in nährstoffreicher und feuchter Erde stehen. Ein vollsonniger Platz ist ideal. Die Pflanze erreicht eine Höhe von 50 cm. Die weißen Blüten erscheinen im Juni und locken viele Bienen und Schmetterlinge an. Die Ernte der reifen Samen ist im September. Anis ist einjährig und bevorzugt warme Gegenden mit gleichmäßiger Wasserversorgung.
Die Heimat ist der Mittelmeerraum, aber Anis wurde auch seit den Römern nördlich der Alpen angebaut. Als Gewürz in Brot und süßem Gebäck haben sich vielerorts typische Spezialitäten entwickelt.

Wirkung und Inhaltstoffe

Anis besitzt eine krampflösende und schleimlösende Wirkung. Ebenso wirkt er beruhigend auf den Magen-und-Darm-Trackt. Anis ist Bestandteil von Teemischungen gegen Husten und bei Darmbeschwerden und Bauchgrimmen.
Anissamen enthalten etwa 15% Öl und sind reich an Mineralstoffen, Vitamin B-Komplexen und Eisen.

Aussaat

Die Aussaat erfolgt von Mai bis Juni. Die Samen sollten leicht eingeharkt werden. Der Boden ist idealerweise unkrautfrei und gedüngt. Während der Keimung und danach stets feucht halten. Die Samen keimen innerhalb von 15 Tagen bei Temperaturen von 20°C.
Eine Portion enthält etwa 500 Samen.

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