Ja, man kann auch während der Blütezeit ernten. Auch die Blüten können verwendet werden. Sie schmecken z.B. ebenso gut im Tee wie die Blätter.
Auch über einen Obstsalat gestreut sehen sie hübsch aus und geben dem Ganzen den besonderen Pfiff.
Die Blüten schmecken süßer als die Blätter, da in Ihnen Nektar enthalten ist.
Man sollte allerdings immer ein paar blühende Minzen im Garten stehen lassen, da sie sehr gerne von Insekten angeflogen werden und ihnen als Nahrung dienen.

Minze breitet sich stark aus. Um neben ihr zu bestehen, pflanzt man eine ähnlich robuste Pflanze. Im Staudenbeet hat sich eine Kombination mit Astern, Phlomis und Taglilien gut bewährt. Auch andere stark wurzelnde Stauden wie etwa Glockenblumen und Goldfelberich können sich gut behaupten.
Die Minze muss sich nun ihren Standort erkämpfen und ist in ihrem Ausbreitungsdrang gehemmt.
Im Kräuterbeet sieht es ähnlich aus. Auch hier pflanzt man am besten stark wachsende oder wuchernde Kräuter wie etwa Estragon, Pfefferkraut und Meerrettich zusammen. Natürlicherweise verbreiten sich diese Pflanzen nach ihren eigenen Vorstellungen. Sie wandern durch das Beet und wachsen ungehemmt ineinander.
Das Ganze gibt ein sehr schönes Bild und passt gut in den naturnahen Garten.

Man kann von Juni bis September ernten. Die ätherischen Öle sind kurz vor der Blütenbildung, also im Juli am höchsten. Somit ergibt in dieser Zeit geerntete Blätter einen hervorragenden Tee.
Die beste Zeit um zum ernten ist am späten Vormittag an einem warmen Tag. Die Blätter sollten vom Tau bereits getrocknet sein, die Sonne aber noch nicht so heiß, dass sie die Pflanzen schlappen lässt.
Während der Ernte stellt man sich mit dem Rücken zur Sonne, so dass das Schnittgut schattiert wird. Man sollte dieses so kurz wie möglich UV-Strahlung aussetzen, da dadurch die Blätter geschädigt werden und die wertvollen und geschmacksgebenden Inhaltsstoffe vorzeitig entweichen.

Geschnittene Blätter können etwa 4-5 Tage frisch gehalten werden, in dem man sie etwas mit frischem Wasser besprenkelt und in eine Plastiktüte legt.
Diese verknoten, es darf auch etwas Luft mit drin sein, und dann in das Gemüsefach des Kühlschranks legen.
Man kann auf diese Art auch Salat oder anderes Blattgemüse frisch halten. Der Plastiktütentrick funktioniert sogar beim Tarnsport in einem heißen Auto, wenn man die Tüte unter einem Handtuch schattig hält.

Für Hugo eignet sich eine milde Sorte, mit geringem Mentholgehalt. Gewöhnlich wird Marokkanische Minze verwendet.
Es eignet sich aber auch Mojito-Minze, Spearmint, Schweizer oder türkische Minze. Unser Favorit für Hugo ist die Algerische Fruchtminze.
Sie passt sehr gut in leichte fruchtige Getränke und Cocktails und bringt durch ihren samtigen Charakter eine eigenen Note mit.

Es gibt viele verschiedenen Arten von Minzen.
Die Pfefferminze ist aus einer Kreuzung der Wasserminze (Mentha aquatica) und der Krausen Minze (Mentha spicata) entstanden. Sie zeichnet sich durch einen hohen Mentholgehalt aus. Pfefferminzen gibt es seit etwa 250 Jahren.
Die erste Pfefferminze ist vermutlich in England zufällig entstanden.

Nein, Zitronenmelisse und Minze gehören zur selben Familie, sind jedoch unterschiedliche Pflanzen. Sie unterscheiden sich im Aussehen und Geschmack.
Der geschmacksgebende Inhaltsstoff der Zitronenmelisse ist Citral, welches einen zitronenartigen Geschmack hat. Bei der Minze ist der Hauptbestandteil des ätherischen Öles Menthol, welches das typische scharfe Aroma hat.

Die Poleiminze (Mentha pulegium ) enthält das in hohen Maßen giftige Pulegon. Daher wird diese Minze nur zu Heilzwecken verwendet. Gering dosiert wurde sie früher bei Verdauungsbeschwerden und Kolliken eingesetzt. Sie wurde auch als Abortivum eingesetzt.

Bei einer Überdosis kann Poleiminze zu Lähmungserscheinungen der Atemwege führen.

Ja, Minze ist essbar. Sie enthält aromatische Öle, die sie zu einer wertvollen Tee- und Gewürzpflanze macht. Besonders in Vorderasien ist Minze Bestandteil zahlreicher Speisen.
Es gibt viele verschiedene Minze-Arten und einige sind sehr lecker in Speisen, während andere sich gut als Tee oder im Cocktail eignen. Als Allround-Minzen gelten Marokkominze, Türkische Minze und Apfelminze. Diese kann man sowohl als Getränk, wie auch in Speisen verwenden.

Ja, die meisten Minzen sind bei uns winterhart. Einige exotische Sorten wie die Erdbeerminze können auch im Winter draußen bleiben, sollten jedoch einen Winterschutz aus Reisig oder Vlies erhalten.
Robuste Sorten sind unter anderem Pfefferminze, Apfelminze und Wasserminze. Diese benötigen keinen Winterschutz. Stehen sie allerdings in einem Kübel, so sollte man diesen vor dem Durchfrieren schützen. Hierfür eignen sich Jute, Noppenfolie oder Strohmatten.

Nein. Menthol ist ein Bestandteil des Minzöls. Dieses ist vorzugsweise in Minzepflanzen zu finden, aber auch in Basilikum, Agastachen und anderen aromatischen Pflanzen enthalten.
Menthol ist bei Zimmertemperatur ein kristalliner farbloser Stoff, welcher stark nach Pfefferminze riecht. Es kann aus dem Minzöl isoliert und Lebensmittel wie beispielsweise Kaugummi zugesetzt werden. Menthol kommt natürlicherweise in Pflanzen vor, wird aber auch synthetisch hergestellt.

Das empfindet jeder anders. In frischen Blättern ist auch Wasser enthalten, welches bei gleicher Menge Blätter sicherlich einen Unterschied macht, ob sie frisch oder getrocknet sind.
Bei frischen Blättern besteht jedoch die Neigung, mehr Blätter als nötig zu nehmen. Dadurch verstärkt sich das Aroma.

Getrocknete Blätter verlieren mit der Zeit an Geschmack. Dieses kann man durch eine höhere Gabe ausgleichen. Entscheidend für einen leckeren Tee ist auch die Form der Aufbewahrung.
Pfefferminztee sollten luftdicht in einem Gefäß aus Glas oder Kunststoff dunkel und kühl aufbewahrt werden.

Bei den grauen Flecken handelt es sich wahrscheinlich um Mehltau. Der triff auf, wenn die Blätter der Pflanzen nicht abtrocknen, sondern quasi dauerfeucht sind. In regenreichen und warmen Sommern tritt Mehltau häufiger auf.

Eine Abhilfe schafft man, indem man die Pflanze zurückschneidet und somit alle befallenen Blätter entfernt. Dann sollten die Pflanzen an eine luftige Stelle gerückt werden. Möglichst nicht auf die Blätter gießen.
Wenn die Möglichkeit besteht, die Pflanzen vor dem Regen schützen, vielleicht unter eine Überdachung, Markise oder Schirm stellen.