Lein Samen

Lein ist eine der ältesten Kulturpflanzen und heißt botanisch nicht umsonst ‘der Allernützlichste’. Es werden die Samen zur Ölgewinnung und die Fasern zur Textilherstellung verwendet.
Die hellblau leuchtenden Blüten sind bezaubernd und können in Rabatten, Töpfen oder im Gemüsebeet ausgesät werden.

Im Garten

In unseren Gärten wächst Lein vorzugsweise auf mäßig nährstoffreichen, tiefgründigen und frischen Boden. Dieser sollte eher sandig humos sein. Staunasser Boden oder Moorboden wird nicht gut vertragen. Man kann ihn auch im Blumentopf aussäen.
Die Vegetationszeit ist kurz. Ende März kann ausgesät werden. Die Samen sind frostfest und die Pflanze verträgt Spätfröste. Die Blüte erfolgt im Juni bis Juli. Die Samen können im August/September geerntet werden. Es befinden sich 10 Samen in jeder Samenkapsel.

Ein bisschen Geschichte

Die ersten Funde von Leinsamen stammen aus der Steinzeit, etwa vor 7500 Jahren in Syrien. Bei Lein handelt es sich um eine Kulturpflanze, die aus Wildem Lein (Linum biennis) durch Selektion entstanden ist. Bei der Wildform fallen bei Reife die Samen leicht aus der Kapsel, während beim Kulturlein die Samen fest in der Kapsel sitzen und gedroschen werden müssen.

Inhaltstoffe und Verwendung von Leinsamen

Leinsamen enthalten etwa 10-12% Wasser, 30-40% Öl und ca.25% Eiweiß und Kohlenhydrate. Das Öl besteht zu 15-30% aus Linolsäue, einer lebensnotwendige Fettsäure. Um diese für den Menschen verfügbar zu machen, müssen die Samen geschrotet werden. Ansonsten werden die Samen unverdaut wieder ausgeschieden.
Ganze Leinsamen werden medizinisch und für Diäten eingesetzt, wobei es hier auf die freigesetzten Schleimstoffe der Samenschale ankommt.

Aussaat

Die Aussaat kann von März bis Juni erfolgen. Die Samen sind kältetolerant und vertragen Temperaturen von wenigen Minusgraden. Die Keimung erfolgt bei mindestens 4°C und darüber. Lein ist eine Lichtkeimer, die Saat also nicht bedecken. Der Boden sollte unbedingt unkrautfrei sein, da Lein konkkurenzschwach ist. Ein sonniger Standort in humosen, feinkrümeligen Boden ist ideal. Die Blüte zeigt sich von Juni bis August, je nach Aussaattermin.

Eine Portion enthält mindestens 200 Samen.

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