Einige der beliebtesten Kräuterklassiker sind nur aus Samen zu ziehen, weil sie ein Umpflanzen schlecht vertragen oder nur einjährig zu halten sind. Schnellwachsende Kräuter wie Dill, Rucola oder Gartenkresse sät man vielleicht auch mehrmals im Jahr, um immer frische Kräuter ernten zu können.