Capsicum annuum
Die Früchte von ‘Wrinkled Old Man’ sind leicht schrumpelig und haben eine geringe Schärfe, was sie für Chilieinsteiger interessant macht.
Lecker auf dem Grill
‘Wrinkled Old Man’ schmeckt gegrillt besonders lecker, etwas Salz drauf und weggefuttert. Sie passen hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch. In einem einfachen Paprikaeintopf machen sie sich ebenso gut, besonders, wenn man rote und grüne Schoten mischt. Die Früchte sind dickfleischig und aromatisch. Zum Füllen sind sie ebenfalls gut geeignet.
Die Pflanzen erreichen eine Höhe von 60 cm. Die Früchte werden etwa 10 cm lang und reifen von grün über braun nach rot ab. Die Pflanzen haben einen mittleren Ertrag. Durch die schweren Früchte ist eine Stütze von Vorteil.
Schärfe: 0 bis 1
Aussaatanleitung und Anbau
Die Aussaat von Chilisamen sollte im Februar oder März erfolgen. Da die Pflanzen bis zur Fruchtreife 4 bis 6 Monate benötigen, gilt es früh anzufangen.
Bei einer Temperatur um 20°C keimen die Samen nach 1 bis 3 Wochen.
Eine hohe Luftfeuchtigkeit ist für eine zuverlässige Keimung hilfreich. Dazu kann man die Schalen mit Folie abdecken oder ein Aussaat-Gewächshaus verwenden. Um Schimmel zu vermeiden sollte dann regelmäßig gelüftet werden.
2 bis 3 Wochen nach der Keimung können die jungen Pflanzen pikiert werden. Sie möchten einen warmen, möglichst hellen Standort ohne direkte Sonne.
Erst nach den Eisheiligen gehts nach draußen
Nach den letzten Maifrösten können die Chilipflanzen die Kinderstube verlassen und sich an das Freiland gewöhnen.
Kleinwüchsige Chilisorten können gut als Kübelpflanze gehalten werden, während größere Sorten besser im offenen Boden gedeihen.
Der Boden sollte humos und nährstoffreich sein – Chilis sind Starkzehrer und bringen einen gesunden Hunger mit. Eine Nachdüngung mit einem handelsüblichen Dünger ist empfehlenswert.
Eine Portion enthält mindestens 10 Samen.
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Reinhold –
Von 10 Samen hat nur einer gekeimt (!).
Die Pflanze hat sich prächtig entwickelt und die grünen Früchte in Olivenöl gebraten und gesalzen sind eine Delikatesse.