Zitronenbasilikum Samen

Zitronenbasilikum ist für würzige wie süße Speisen zu verwenden. Es ist sehr wüchsig, schnittverträglich und auch im Freiland zu halten.

Basilikum mit frischem Zitronenaroma

Zitronenbasilikum kann gut im Beet oder Kübel gehalten werden. Es wächst recht schmal und etwas sparrig, aber bei regelmäßigem Schnitt verzweigt es sich buschig. Die Blätter haben ein sehr zitronig-limoniges Aroma und auch die rosa Blüten schmecken intensiv. Über ein fertiges Gericht gestreut passen sie zu Fisch, leichten Suppen wie etwa Fenchelsuppe oder auch als Tee.

Ein Gelee aus Zitronenbasilikum passt zu herzhaften wie zu süßen Speisen, ein Pesto eignet sich für Risottos, Pasta oder auf kalten Braten. Es ist so vielfältig einsetzbar, das der Kreativität kaum Grenzen gesetzt werden.

Aussaat und Anbau

Basilikum ist ein Lichtkeimer und hat recht feine Samen. Ab April kann es in Aussaatschalen ausgesät werden und bei einer Temperatur von etwa 20°C gehalten werden. Während der Keimphase und in den ersten Wochen nach der Keimung, sollte man den Boden nur mäßig gießen, um Pilzinfektionen zu vermeiden. Eine Abdeckung der Aussaatschalen mit Frischhaltefolie sorgt für gespannte Luft und verbessert die Wachstumsbedingungen.

Während der Kulturdauer sollte regelmäßig mit einem organischen Dünger gedüngt werden. Hält man es im Topf, ist eine wöchentliche Flüssigdüngung zu empfehlen.

Eine Portion enthält etwa 400 Samen.

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