Liebstöckel (Maggikraut) gibt jeder Suppe und jedem Eintopf Würze. Alle Pflanzenteile enthalten ätherische Öle, die ihr Aroma bei Erwärmung entfalten. Blätter, Samen und Stiele können in der Küche verwendet werden.
Die Römer brachten ihn aus Asien in unsere Gärten und Küchen
Liebstöckel stammt aus Südwestasien und die alten Griechen kauten bereits seine Samen, um die Verdauung anzuregen und Blähungen zu lindern. Wie so viele Kräuter ist Maggikraut von den Römern mitgebracht und später von Benediktinermönchen in Klostergärten angebaut worden. In der Bevölkerung galt es als Aphrodisiakum, das jeden Greis zum jugendlichen Liebhaber machen sollte. Als ‘Stöckel der Liebe’ weist es auf seine zu erhoffende Wirkung bereits im Namen hin.
Im Garten
Im Garten steht die Pflanze gerne in nährstoffreichen, humosen Beeten in voller Sonne.
Die jungen Blätter treiben im April und Mai. Sie sind auch gut frisch im Salat zu verwenden. Der Blütenstängel erscheint oft erst im zweiten Jahr. Er ist innen hohl und außen geriffelt. Die gelbe Blüte zieht Bienen an. Liebstöckel blüht im Juli. Die Samenreife ist im Spätsommer. Die Pflanze ist mehrjährig und kann alle paar Jahre geteilt werden.
Inhaltsstoffe
Die Inhaltsstoffe der Blätter, Wurzel und Samen sind ätherisches Öl, Harze, Fette und Vitamin C.
Der landläufige Name ‘Maggikraut’ lässt darauf schließen, das in der Würze von Herrn Maggi Liebstöckel enthalten ist, dem ist aber nicht so.
Bei Maggi handelt es sich um ein aus Weizenprotein, Salz, Geschmacksverstärker wie Mononatuimglutamat und Aromastoffen entstandendes Würzprodukt.
Austrieb im März
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Kundenfragen – häufig gestellte Fragen
Können die frischen Blätter vom Maggikraut eingeforen werden?
Ja, das geht sehr gut. Man sollte sie wie bei Petersilie oder Dill fein schneiden. Mit Hilfe von Eiswürfeltabletts kann man sie auch portionsweise einfrieren.
Das ist beim späteren Gebrauch sehr praktisch. Sind die kleinen Kräuter-Würfel gefroren, kann man sie in einen Beutel füllen. Übrigens ist und war Liebstöckel nicht in Maggi enthalten. Woher der Name Maggikraut kommt ist rätselhaft.
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Ulrike –
Pflanze erst gut angewachsen, jetzt Liebhaber gefunden und abgefressen..
Ansonsten alle Pflanzen top!!!
Sabrina –
Kräftig, aromatisch und super angewachsen! Sehr gute Qualität zum kleinen Preis!
Regina –
Spitze
Johann –
Pflanze sehr klein, nach kurzer Zeit war sie nicht mehr da
Heidrun –
Die Pflanze ist kräftig und wuchsfreundlich.
Dietmar –
Sehr zögerlich an- und weitergewachsen gewachsen,
Axinia –
letzten Sommer gekauft, prima angewachsen, tolle Pflanze geworden – vielen Dank!
Axinia –
Super Pflanze, Verpackung perfekt
Angelika –
Die großen Blätter sind leider alle gelb geworden, ich hoffe die wenigen neuen Blätter überstehen den Winter
Alexander –
Schöne kräftige Pflanze, wächst prima. War sehr gut verpackt.