Posts by Anja Walessa
Über Anja Walessa
Die vielfältige Aroniabeere
Im August sind die ersten Aroniabeeren reif. 'Viking' ist als erst Sorte zu pflücken, mit ein wenig Verzögerung kommt 'Nero' hinterher. Die Zwergaroniasorte 'Hugin' kommt noch ein paar Wochen später. Hat man alle drei Sorten im Garten...
Estragon, der kleine Drache
Estragon sticht aus den klassischen Gartenkräutern durch sein blumiges Aroma hervor. Ähnlich wie beim Koriander mag man ihn oder nicht. Man mag ihn nicht nur ein wenig oder naja-geht-so. Entweder ganz oder gar nicht.
Ganz mal vom Ge...
Bärlauchzeit
Bärlauch ist eine feine Sache. Er treibt Mitte März aus und ist bis Mai zu ernten. Auch die Blüten sind gar köstlich, wenn man sie im Salat oder im Sandwich vorfindet.
Die Ernte ist einfach und man hat rupp-zupp ein Bündelchen zus...
Frühlingskräuter
Die ersten Sonnenstrahlen sind da und die Kräuter sprießen. Erstmal nur im Gewächshaus, aber draußen kommt schon noch.
Die Marokkanische Minze ist schon fast erntereif, na, ich lass sie noch ein wenig wachsen.
Besonders lecker im Frü...
Beste Zeit um Chilis auszusäen
Und Schwups ist schon wieder Februar, die Tage werden länger und nun wird es höchste Zeit, um die Chilis auszusäen. Für eine erfolgreiche Aussaat benötigt man folgendes:Aussaatsubstrat dies sollte feinkrümelig und leicht gedüngt sein, ...
Beste Erntezeit für Meerrettich
Die Beste Erntezeit für Meerrettich ist von Oktober bis Februar. Im Herbst ziehen die Blätter ein und die Wurzel kann geerntet werden. Am Besten, man lockert die Wurzel ein wenig mit der Grabegabel und zieht sie dann heraus. Bei ältere...
Kräuter ernten und trocknen
Kräuter schmecken frisch am Besten, aber im Winter ist es eher mager mit frischen Kräutern. Da hilf ein Vorrat an getrocknenten Kräutern, um auch in der kalten Jahreszeit leckere Gerichte zu zaubern.
Die beste Erntezeit
Kräu...
Igelbabys im Gewächshaus
Heute habe ich kleine Babyigel im Gewächshaus gefunden. Sie waren putzmunter und auch nicht besonders scheu. Eigentlich war alles äußerst spannend und musste ausgiebig beschnüffelt werden.
Diese Knopfaugis sind wirklich zu niedlich.
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Apfelmus mit Waldmeister
Waldmeisterbowle ist ja den meisten zumindestens vom Namen her bekannt. Nun lässt sich allerdings mit Waldmeister auch noch ganz andere leckere Dinge herstellen, zum Beispiel kann man mit den Blättern vorzüglich ein Kompott aromatisier...
Rosmarin-Cocktail
Zu Hugo gesellt sich nun Rosemary. Das Rezept stammt aus England und ich habe es nur ein wenig abgewandelt. Das Besondere in diesem Cocktail ist das Salz, welches den Rosmarin gut zur Geltung kommen läßt. Zu dieser Jahreszeit ist der C...