Frühlingskräuter

Die ersten Sonnenstrahlen sind da und die Kräuter sprießen. Erstmal nur im Gewächshaus, aber draußen kommt schon noch.

Die Marokkanische Minze ist schon fast erntereif, na, ich lass sie noch ein wenig wachsen.

Besonders lecker im Frühling ist das junge Kraut vom Schnittsellerie. Er passt zu allem essbaren wie Salat, aufs Brot, Pizza, Rührei, Nudeln und überhaupt.

Der Austrieb vom Baldian ist besonders schön, da er dunkelrot gefärbt ist. Leider grünt er schnell aus. Das wäre doch mal eine feine Sache, das ganze Jahr durchgehend Baldrian mit rotem Laub.

Der Schottische Liebstöckel oder Staudensilie ist auch schon am Start. Die Blätter sind noch klein, schmecken aber schon recht kräftig.