Die rötliche Ausfärbung der Blätter ist unterschiedlich stark ausgeprägt. Einige Blätter bleiben grün, andere haben nur einen geringen Rotanteil, bis hin zu stark gefärbten Blätten ist alles an einer Pflanze vertreten. Der Geschmack ist süßlich, pfeffrig und anisig. Sehr lecker, besonders in Salaten. Ararat passt gut in Reisgerichte, auf gegrilltem Gemüse oder aufs Tomatenbrot.
Die Pflanze ist wie alle Basilikumsorten wärmeliebend, steht also besser geschützt an der Südwand oder im Gewächshaus. Sie erreicht eine Höhe von etwa 60 cm. Die Blüte erscheint nach 8 Nodien.
Aussaat und Anbau
Basilikum ist ein Lichtkeimer und hat recht feine Samen. Ab April kann es in Aussaatschalen ausgesät werden und bei einer Temperatur von etwa 20°C gehalten werden. Während der Keimphase und in den ersten Wochen nach der Keimung, sollte man den Boden nur mäßig gießen, um Pilzinfektionen zu vermeiden. Eine Abdeckung der Aussaatschalen mit Frischhaltefolie sorgt für gespannte Luft und verbessert die Wachstumsbedingungen.
Während der Kulturdauer sollte regelmäßig mit einem organischen Dünger gedüngt werden. Hält man es im Topf, ist eine wöchentliche Flüssigdüngung zu empfehlen.
