Rezepte

02 Sep.

Allgemein, Rezepte

Hamantaschen mit Haferschlehen

von

Anja Walessa

14. September 2025

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Dieses Jahr biegen sich die Äste der Haferschlehen bis zum Boden von der Last der Früchte. Also ran ans Ernten, man braucht noch nicht einmal eine Leiter, fein,fein. Bevor es...

17 Jan.

Rezepte

Rote Bete-Linsen-Bratlinge mit Barbarakresse-Dipp

von

Anja Walessa

27. Januar 2025

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Bratlinge sind toll! Heute mit Rote Bete und Linsen. Da der Winter sich bisher nicht eingestellt hat, gibt es Barbarakresse ohne Ende. Aus ihr wird der Dipp gezaubert. Hat man ei...

17 Apr.

Rezepte

Käsekuchen mit Süßdolde

von

Anja Walessa

5. Februar 2025

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Mit süßen Kräutern kann man leckere Kuchen zaubern. Sehnsüchtig wird das erste Grün erwartet. Süßdolde war bisher einer meiner Lieblingstees und nun musste ich mich mal an einen Frühlin...

26 Dez.

Rezepte

Rosmarin-Zitronenplätzchen

von

Anja Walessa

27. Januar 2025

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Plätzchen kann man immer essen. Zu Weihnachten besonders gerne, also gibt es ein paar Kräuterplätzchen als Mitbringsel für Freunde. Zum Glück sind die mediterranen Kräuter immergrün und...

08 Dez.

Allgemein, Rezepte

Kartoffelknödel mit Bayerischem Gewürzsalbei

von

Anja Walessa

27. Januar 2025

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Ein wunderbares Gericht für die kalte Jahreszeit. Und eines kann ich mit Bestimmtheit sagen: die kleinen Knödel machen verdammt satt. Ich habe meine Portion nicht geschafft. Aber falls ...

06 Nov.

Allgemein, Rezepte

Aronia-Hefeschnecken

von

Anja Walessa

29. Januar 2025

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Der November mit seinem usseligen Wetter verleitet einem immer wieder zum Zuhausebleiben und Teetrinken. Und dazu eine süße Leckerei. Also nochmal raus gehen und die letzten Äpfel ernte...

29 Sep.

Rezepte

Perlzwiebel-Polenta-Törtchen

von

Anja Walessa

29. Januar 2025

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Neu im meinem Kochrepertoire habe ich die Perlzwiebel eingefügt. Die kannte ich bisher immer nur als eingemachtes saueres Etwas. Frisch ist sie hundertmal besser. Bei der Zubereitung so...

29 Juni

Rezepte

Kochen mit Zitronenverbene

von

Anja Walessa

29. Januar 2025

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Das Besondere an Zitronenverbene ist ja der Geschmack nach Zitrone, wie der Name schon sagt. Sie schmeckt zwar zitronig, aber eben nicht genau wie Zitrone. Sie hat das einmalige Aroma d...

21 Sep.

Pflanzen, Rezepte

Pasta á la Luftzwiebel

von

Anja Walessa

28. Januar 2025

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Zwiebel ist nicht gleich Zwiebel, das wäre zu langweilig. Die Luftzwiebel oder Etagenzwiebel bildet im Sommer einen dicken Blütenstängel aus, an dem jedoch keine Blüte, sondern ein Knäu...

17 Aug.

Pflanzen, Rezepte

Die vielfältige Aroniabeere

von

Anja Walessa

28. Januar 2025

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Im August sind die ersten Aroniabeeren reif. 'Viking' ist als erst Sorte zu pflücken, mit ein wenig Verzögerung kommt 'Nero' hinterher. Die Zwergaroniasorte 'Hugin' kommt noch ein paar...

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