Vietnamesischer Wasserfenchel (Pflanze)

Oenanthe stolonifera

Ein vitaminreiches Frühlingskraut mit feinem Selleriearoma und einem Hauch Fenchelgeschmack. Gut geeignet für die frische Frühlingsküche nach einem kalten Winter. Vietnamesischer Wasserfenchel passt gut zu Fisch und in Cremesuppen. Auch kann man das Kraut gut einfrieren, um auch im Winter dies außergewöhnliche Kraut genießen zu können.

Die Pflanze ist bei uns absolut winterhart und wird ca. 40 cm hoch. Sie möchte einen feuchten bis nassen Standort.

In seiner Heimat steht Vietnamesischer Wasserfenchel am Rande von Gewässern. Es kann also auch bei uns an Teichränder gepflanzt werden.