Allium senescens ssp. montanum
Im Garten ist er leicht zu halten. Er ist absolut winterhart, liebt sonnige Plätze und wächst auf normalen Gartenboden. Seine Blüten erscheinen Ende Juni, daher der Name Johannislauch. Die internationale Bezeichnung ist Deutscher Knoblauch.
Geschmacklich ist er Schnittlauch ähnlich, dabei etwas schärfer und würziger. Zu Verwenden ist Berglauch frisch in Salaten, Dips oder Rührei. Auch die rosa farbenen Blüten sind sehr aromatisch und geben Speisen eine besondere Note. Sehr lecker sind sie auf Frischkäse oder Quark.
Frischer Austrieb Mitte Februar
Steckbrief
Botanischer Name | Allium senescens ssp. montanum |
---|---|
Familie | Lauchgewächse (Allioideae) |
Höhe | 15 cm |
Pflanzabstand | 20 cm |
Standort | sonnig, halbschattig |
Blüte | hellrosa, Juli |
Boden/Wasser | humos, mäßig feucht |
Vermehrung | Aussaat, Teilung |
Winterhärte | ja |
Bienenweide | ja |
Artikel bewerten
Berglauch (Pflanze)
Gut angewachsen, feines Knoblaucharoma. Die Blüte wird von Hummeln gut besucht.
Gregor schreibt
1
5
5
Gut angewachsen, feines Knoblaucharoma. Die Blüte wird von Hummeln gut besucht.
Berglauch (Pflanze)
Gut angewachsen
Detlef schreibt
1
5
5
Gut angewachsen
Berglauch (Pflanze)
Gut angewachsen, das Aroma läßt noch zu wünschen übrig; hoffe auf kommendes Jahr.
Manfred schreibt
1
4
5
Gut angewachsen, das Aroma läßt noch zu wünschen übrig; hoffe auf kommendes Jahr.
12.10.16 - Manfred
12.10.16 - Manfred
Berglauch (Pflanze)
gesunde Pflanze, gut angewachsen, Aroma habe ich mir
kräftiger vorgestellt,vielleicht im...
kräftiger vorgestellt,vielleicht im...
Marina schreibt
1
4
5
gesunde Pflanze, gut angewachsen, Aroma habe ich mir
kräftiger vorgestellt,vielleicht im nächsten Jahr
kräftiger vorgestellt,vielleicht im nächsten Jahr